VALENTINS CUPCAKES

Jeg fandt en super nem opskrift på cupcakes inde på alletiders kogebog/kogebogen.dk, som jeg fulgte. Til icingen puttede jeg bare noget rød frugtfarve i, så den blev lyserød, og så købte jeg nogle søde muffinforme med hjerter på. Herudover kom jeg lidt krymmel på. Jeg ville havde brugt hjertekrymmel, men det kunne jeg ikke finde. Opskriften her er beregnet til 12 cupcakes, men da de muffinforme jeg købte var større end normale muffinforme, blev det kun til 6. Desuden lavede jeg det hele lidt på slump, men det gik nu meget fint, selvom jeg aldrig kan få min bagning til at se mega godt ud, haha øv øv. Derfor har jeg altså bare fundet et billede fra nettet, som I også kan lade jer inspirere af. Desuden havde jeg aaaaalt for lidt icing, det holdt kun til 4 muffins og måtte endda spare, så lav endelig rigeligt med det.

Ingredienser:
Kage:
160 gram hvedemel
1tsk. bagepulver
1tsk. vanillesukker
125 gram smør
1.5 dl. mælk
0.5 tsk. salt
125 gram sukker
2 Æg

Icing:
200 gram smør
300 gram flormelis
1tsk. vanillesukker

Opskrift: Æg, sukker og blødt smør blandes godt sammen indtil det er ensartet og flydende. Mel, salt, vaniliesukker, bagepulver blandes sammen i et andet skål. Derefter hældes det ned i det første skål. Mælk hældes i til sidst. Blandes til en flydende men lidt fast konsistens. Blandingen skal i muffins forme, brug gerne 2 til hver cupcake da det giver en pænere og rund form. Der skal fyldes op til 3/4 del af formen. De sættes i ovnen i ca. 15-20 minutter ved 200 grader C. alm. ovn.

Icing: Det hele piskes sammen, konsistensen skal helst være lidt tykt. Der kan tilsættes farve efter eget valg.